Стаміліся ад нязграбных нажоў? Гэтая сякера для мяса з двума насадкамі рэжа ў 3 разы хутчэй — праверана 50 кухарамі!

Кожны раз, калі гатавала мяса ў хатніх умовах, я губляла цярпенне. Тоўсты разрэз запаволіў бы мяне. Стэлаж рэбраў прымусіў бы мой нож саслізнуць. Маленькія кавалачкі выходзілі няроўнымі, і мая дошка атрымлівалася беспарадкам. Вось чаму для мяне мае сэнс сякера для мяса з падвойнай галоўкай. Мне патрэбны адзін інструмент, які дзейнічае моцна, трымаецца ў руцэ і дапамагае расшчапляць мяса з меншымі намаганнямі. Калі я працую з курыцай, свінінай, рабрынкамі або цвёрдым кавалкам для рагу, я не хачу працягваць мяняць інструменты або прымушаць цьмяны край выконваць цяжкую працу. Больш за ўсё я заўважаю, наколькі больш гладкай становіцца падрыхтоўка, калі інструмент створаны для такога роду працы. Дызайн з дзвюма галовамі дае мне больш кантролю. Адзін бок можа вытрымаць больш цяжкую нарэзку. Другі бок дапамагае мне перамяшчацца праз дробныя разрэзы з крыху большай дакладнасцю. Гэта важна, калі я рыхтую на сямейны абед і трэба, каб усё было гатова ў аднолькавым тэмпе. Я таксама клапачуся пра счапленне. Сякера для мяса павінна адчуваць сябе ў бяспецы, а не няёмка. Калі мая рука адчувае сябе ўстойлівай, я магу засяродзіцца на разрэзе, а не турбавацца пра інструмент. Гэта мае значэнне ў напружаны дзень, асабліва калі я спяшаюся з падрыхтоўкай да прыходу гасцей або спрабую паабедаць пасля працы. Мне таксама падабаюцца інструменты, якія эканомяць месца. Многія кухні ўжо адчуваюць сябе перапоўненымі. Калі адзін інструмент можа справіцца з некалькімі задачамі нарэзкі, мне не трэба працягваць цягнуцца да дадатковага абсталявання. Гэта робіць мой прылавак чысцейшым і мой працоўны працэс спрашчаецца. Добры прыклад - падрыхтоўка шашлыкоў на выхадныя. Я стаяў на кухні са свінымі рабрынкамі, апрацоўчай дошкай і кучай інгрэдыентаў, якія чакалі ззаду. Я хачу рухацца хутка, але я ўсё яшчэ хачу чыстыя парэзы. Сякера для мяса з падвойнай галоўкай дапамагае мне спраўляцца з працай з меншай нагрузкай, і я магу пераходзіць да прыправаў, марынавання і гатавання, не адчуваючы сябе знясіленым яшчэ да таго, як пачну. Я бачу такую ​​ж карысць, калі рыхтую суп. Косці, кавалкі суставаў і больш цяжкія мясныя кавалкі могуць расшчапляцца. Выкарыстанне правільнага інструмента робіць задачу больш непасрэднай. Я не павінен змагацца з ежай. Я проста прапрацоўваю гэта крок за крокам. Што мне таксама падабаецца, так гэта пачуццё паслядоўнасці. Калі разрэзы больш роўныя, мяса таксама прапякаецца больш раўнамерна. Гэта для мяне важна. Я хачу, каб кавалкі курыцы скончыліся ў аднолькавым тэмпе. Хачу тушанае мяса, якое добра размягчается. Я хачу менш няроўнасцей і марнавання намаганняў. Справа не толькі ў хуткасці. Гаворка таксама ідзе пра тое, каб кухняй было лягчэй кіраваць. Такі інструмент падыходзіць для таго, як я рыхтую дома: - Я хачу больш хуткае прыгатаванне ў напружаныя дні - Я хачу лепш кантраляваць, калі мяса тоўстае або жорсткае - Я хачу, каб інструмент устойліва ляжаў у руцэ - Я хачу менш беспарадку на прылаўку - Я хачу, каб гатаванне было больш прамым і менш стомным Я ўсё яшчэ звяртаю ўвагу на тое, як я ім карыстаюся. Я трымаю дошку ўстойліва. Я працую на чыстай паверхні. Я выкарыстоўваю кантраляваны ціск і дазваляю вазе інструмента выконваць частку працы. Гэтая звычка дапамагае мне заставацца ў бяспецы і атрымліваць больш чыстыя вынікі. Для мяне гэта каштоўнасць сякеры для мяса з падвойнай галоўкай. Справа не ў тым, каб прыгатаванне ежы выглядала шыкоўна. Гаворка ідзе пра тое, каб зрабіць падрыхтоўку больш простай, чыстай і кіраванай. Калі я магу здрабніць мяса з меншай нагрузкай і з большай упэўненасцю прыступаю да гатавання, уся ежа пачынаецца лепш. Гэта тое, што я заўважаю кожны раз, калі выкарыстоўваю інструмент, створаны для гэтай працы.

Раней я баяўся цяжкай падрыхтоўчай працы. Тупы нож, жорсткі парэз, хворае запясце і брудная дошка могуць зрабіць простую працу доўгай і стомнай. Калі мне трэба чыста прабіць мяса, мне патрэбны інструмент, які ўстойліва ляжыць у руцэ і дазваляе рухацца без дадатковых намаганняў. Вось чаму сякера для мяса можа зрабіць такую ​​вялікую розніцу. Мне гэта падабаецца, таму што лязо робіць больш працы за мяне. Край прызямляецца з сілай, разрэз здаецца чыстым, і мне не трэба націскаць так моцна, як маленькім нажом. Для тоўстых парэзаў, рэбраў, замарожаных участкаў або цвёрдых храсткоў гэта вельмі важна. Мая рука адчувае сябе менш напружанай, і праца ідзе лепш. Я таксама заўважыў невялікую, але карысную змену ў сваёй руціне на кухні. Калі я рыхтуюся да сямейнай трапезы, я хачу менш хадзіць наперад і назад і менш прапушчаных частак. Сякера для мяса дапамагае мне заставацца ўстойлівым адным рухам. Я магу дзяліць, наразаць і наразаць мяса з большым кантролем. Гэта таксама палягчае ачыстку, бо надрэзы застаюцца акуратнымі, а дошка больш арганізаванай. Вось як я выкарыстоўваю яго простым спосабам: - Я кладу мяса на цвёрдую апрацоўчую дошку - Я трымаю ручку ўстойлівым захопам - Я выраўноўваю лязо перад кожным разрэзам - Я дазваляю інструменту зрабіць цяжкую частку - Я чысцю і сушу яго адразу пасля выкарыстання. Мой сябар запускае невялікі хатні грыль па выхадных. Раней ён марнаваў шмат сіл, разбіваючы кавалачкі курыцы і ялавічыны маленькім нажом. Пасля пераходу на сякеру для мяса ён сказаў мне, што падрыхтоўка стала больш гладкай, а яго рукі менш зношанымі пасля поўнага сеансу гатавання. Гэта адпавядала таму, што я таксама бачыў на ўласнай кухні. Я думаю, што сапраўдная каштоўнасць простая. Справа не ў тым, каб выглядаць яркім. Гаворка ідзе пра тое, каб палегчыць цяжкую падрыхтоўку, зрабіць парэзы больш чыстымі і дапамагчы мне працаваць з большым кантролем. Калі павольная нарэзка перашкаджала вашай кухоннай руціне, сякера для мяса можа стаць добрым інструментам.

Раней я адчуваў сябе стомленым на кухні яшчэ да пачатку ежы. Мяккія памідоры праслізнулі пад лязом. Лук прымусіў маю руку замарудзіць. Морква прасіў большага ціску, чым я хацеў. Адзін нож можа выконваць шмат задач, але не кожны нож лёгка ляжыць у руцэ. Вось тут гэты нож з падвойнай галоўкай змяняе для мяне адчуванне падрыхтоўчай працы. Гэта дае мне дзве рэжучыя канты ў адным інструменце, так што я магу перамяшчацца паміж рознымі парэзамі, не змяняючы рукі і не цягнучыся да іншага нажа. Больш за ўсё мне падабаецца кантроль. Калі я наразаю саспелы памідор, я хачу чыстага надрэзу, а не раздушанага кавалка, які губляе форму на дошцы. Калі я працую з зёлкамі, я хачу кароткія, акуратныя мазкі. Калі я перабіраю агурок, цукіні або перац, я хачу, каб лязо рухалася, не прымушаючы маё запясце. Гэты нож дапамагае мне рабіць гэта з меншымі намаганнямі. Я заўважаю розніцу падчас занятай гатаваннем. Я выклаў на дошку часнык, лук, салера і курыную грудку. Я пачынаю з дробна нарэзанага боку для зеляніны і дробнай гародніны. Нож адчувае сябе ўстойлівым. Затым я пераходжу на іншы край для больш цвёрдых інгрэдыентаў. Я не адчуваю, што я змагаюся з інструментам. Я адчуваю, што я кірую ім. Гэта больш важна, чым думаюць людзі. Кухонны інструмент павінен падтрымліваць руку, а не прымушаць яе працаваць. Я выкарыстаў нажы, якія выглядалі добра, але адчувалі сябе няёмка праз некалькі хвілін. Ручка саслізнула. Край цягнуў. Баланс адчуваўся парушаным. Гэты нож з падвойнай галоўкай створаны для штодзённай падрыхтоўкі, той працы, якую большасць хатніх кухараў робяць зноў і зноў. Мне таксама падабаецца, што гэта эканоміць месца. Перапоўненая шуфляда можа зрабіць гатаванне брудным яшчэ да першага разрэзу. Адзін нож, які спраўляецца з некалькімі задачамі, спрашчае лічыльнік. Я трымаю яго каля апрацоўчай дошкі і цягнуся да яго, калі наразаю цыбулю для супу, наразаю трускаўку на сняданак або рэжу курыцу для хуткай ежы на патэльні. Гэта адпавядае таму, што я рыхтую ў звычайны дзень. Рэзкасць, вядома, усё яшчэ мае значэнне. Нож можа мець разумную форму, але калі ён дрэнна рэжа, астатняе не мае вялікага значэння. Я звяртаю ўвагу на тое, як лязо сустракае ежу. Я шукаю плыўнага руху, меншага разрыву і чыстага аздаблення кожнага кавалачка. Калі я выкарыстоўваю гэты нож для морквы, я хачу, каб кожны разрэз адчуваў сябе пад кантролем. Калі я выкарыстоўваю яго для рыбы, я хачу, каб паверхня заставалася акуратнай. Вось такі вынік я заўважаю адразу. Бяспека таксама гуляе сваю ролю. Я аддаю перавагу інструментам, якія даюць мне ўпэўненасць, таму што гатаванне становіцца рызыкоўным, калі я спяшаюся з дрэнным счапленнем або тупым краем. Гэты нож дапамагае мне заставацца больш разважлівым. Я трымаю пальцы сціснутымі, працую кароткімі рухамі і дазваляю лязу рабіць працу. Вось так я пазбягаю напружання падчас падрыхтоўкі. Просты прыклад. Я прыгатавала зажарку на вячэру, і трэба было прыгатаваць цыбулю, балгарскі перац, часнок і грыбы. З цяжкім тупым нажом я прыклаў бы дадатковыя намаганні на кожны кавалак. З дапамогай гэтага нажа з падвойнай галоўкай я перабіраў кожны інгрэдыент больш устойлівым тэмпам. Лук застаўся роўнымі дзелькамі. Перац выйшаў чыстым. Часнок лёгка здрабніў. Я скончыў з меншым напружаннем запясця. Таму я разглядаю гэты нож як карысны штодзённы інструмент, а не проста кухонны гаджэт. Гэта дапамагае, калі я гатую на аднаго. Гэта дапамагае, калі я рыхтую вялікую ежу. Гэта дапамагае, калі я хачу больш чыстую дошку і больш плаўны паток. Я па-ранейшаму беражліва стаўлюся да яго і захоўваю добрыя звычкі карыстацца нажом. Добры інструмент не заменіць майстэрства. Гэта падтрымлівае. Калі вам патрэбны нож, які здаецца практычным для звычайнай працы на кухні, канструкцыя з падвойнай галоўкай можа мець сапраўднае значэнне. Мне падабаюцца інструменты, якія памяншаюць трэнне і робяць падрыхтоўку простай. Гэты робіць гэта для мяне, і таму ён застаецца побач з маёй апрацоўчай дошкай.

Раней я губляў шмат энергіі, калі апрацоўваў тоўстыя парэзы, замарожаныя краю і кавалкі з косткамі. Мая рука стамілася б. Мае парэзы выглядалі б няроўнымі. І я заўсёды адчуваў, што трачу занадта шмат сіл на задачу, якая павінна здавацца прасцейшай. Таму маю ўвагу прыцягнула двухбаковая сякера для мяса. Што мне больш за ўсё падабаецца, так гэта тое, як ён ператварае працу з барацьбы ў больш чыстыя, больш кантраляваныя руху. Адна галава дае мне больш моцнае адчуванне ўдару для больш жорсткіх секцый. Іншы бок дапамагае мне заставацца больш дакладным, калі мне патрэбны кантроль. Гэты баланс важны для мяне, таму што падрыхтоўка мяса - гэта не толькі магутнасць. Гаворка ідзе аб тым, каб трымаць разрэз устойлівым, трымаць хватку надзейнай і пазбягаць лішняга беспарадку на дошцы. Я заўважаю розніцу, калі рыхтую дома курыцу з косткай. Я таксама заўважаю гэта, калі працую з вялікімі кавалкамі для абеду ў выхадныя. Замест таго, каб прабіваць лязо праз кожную частку, я магу дазволіць інструменту зрабіць больш працы. Гэта зэканоміць намаганні і робіць працэс менш стомным. Мне таксама падабаюцца інструменты, якія натуральна ляжаць у руцэ. Добры захоп мае значэнне. Збалансаваны дызайн мае значэнне. Калі ручка здаецца нязручнай, я трачу больш часу на папраўку запясця, чым на сапраўдную працу. Гэта адна з прычын, па якой я звяртаю ўвагу на камфорт, перш чым купляць любы кухонны інструмент. Інструмент можа выглядаць моцным, але калі ён адчувае сябе дрэнна праз некалькі хвілін, я спыняю яго выкарыстоўваць. Для мяне гэты від сякеры мае сэнс у некалькіх звычайных сітуацыях: - разбіванне цвёрдых кавалкаў мяса - апрацоўка надрэзаў з косткамі - абразанне частак, якія патрабуюць большай сілы - падрыхтоўка ежы для сямейнай трапезы - больш устойлівая праца, калі я хачу менш слізгаць Я таксама думаю пра бяспеку. Калі я выкарыстоўваю любы цяжкі кухонны інструмент, мне патрэбны моцны захоп, устойлівая паверхня і спакойны тэмп. Вось як я атрымліваю больш чыстыя вынікі. Так трымаю працу на кантролі. Мне не патрэбны інструмент, які здаецца кідкім і цяжкім у кіраванні. Я хачу такі, які дапамагае мне праходзіць падрыхтоўку з меншым стрэсам. Сябар мясніка, з якім я размаўляў, падзяліўся простым прыкладам. Ён сказаў, што ў напружаныя дні падрыхтоўкі ён не хоча пастаянна мяняць інструменты для кожнага разрэзу. Яму патрэбна адна частка абсталявання, якая будзе адчуваць сябе надзейнай для больш жорсткіх частак і па-ранейшаму дасць яму кантроль, калі праца стане дэталёвай. Такое мысленне мае сэнс для мяне. Я аддаю перавагу інструментам, якія вырашаюць рэальную праблему, а не інструментам, якія проста выглядаюць моцнымі на фота. Калі вы часта маеце справу з тоўстымі кавалачкамі або вам проста патрэбны больш зручны спосаб падрыхтоўкі мяса, сякера з падвойнай галоўкай можа падысці вашай руціне. Гэта дае мне практычны спосаб працаваць з меншым напружаннем і большым кантролем. Гэта тая частка, якая мяне цікавіць больш за ўсё. Не шуміха. Не пустыя прэтэнзіі. Проста інструмент, які дапамагае мне рабіць працу з больш цвёрдай рукой і больш чыстым вынікам.

Раней я біўся маленькімі кухоннымі нажамі кожны раз, калі мне трэба было разбіць курыныя спінкі, рабрынкі або тоўсты кавалак свініны. Лязо адчувалася лёгкім. Зрэз выглядаў няроўным. Маё запясце хутка стамлялася, і я працягваў рэгуляваць хват, каб захаваць кантроль. Сякера для мяса змяніла гэтую частку маёй падрыхтоўчай працы. Я выкарыстоўваю яго як моцны тесак для разрэзаў з косткай і шчыльнага мяса. Шырокае лязо дае мне лепшую плошчу кантакту. Вага дапамагае разрэзу праходзіць праз цяжкія месцы з меншай колькасцю паўторных пілаванняў. Ручка таксама мае значэнне для мяне. Калі мае рукі мокрыя або дошка адчуваецца перапоўненай, моцны захоп дае мне больш кантролю. Больш за ўсё я заўважаю меншую нагрузку на руку. Мне не трэба націскаць зноў і зноў. Я выраўноўваю надрэз, асцярожна падымаю і дазваляю лязу выконваць працу, для якой яно было створана. Гэта здаецца карысным, калі я ламаю курыцу на кавалкі, абразаю рабрынкі або рэжу ялавічную галёнку для супу. Калі я карыстаюся сякерай для мяса, я захоўваю некалькі звычак: - Я стаўлю дошку на ўстойлівую паверхню. - Я выціраю рукі, перш чым узяць ручку. - Я выкарыстоўваю ўстойлівую сілу замест хуткіх, свабодных рухаў. - Я чысцю лязо адразу пасля выкарыстання. - Я захоўваю яго ў бяспецы, далей ад бязладзіцы ў шуфлядах. Гэтыя невялікія крокі робяць працу больш чыстай і палягчаюць кіраванне інструментам. Мне таксама падабаецца, што ў гэтага віду тесака дакладнае прызначэнне. Калі я рыхтую для сваёй сям'і, мне можа спатрэбіцца нарэзаць курыныя спінкі для булёна, парцыённыя рабрынкі для грылю або нарэзаць вялікія кавалкі мяса на роўныя кавалкі для рагу. Я не хачу працягваць пераключацца паміж нажамі, якія здаюцца занадта лёгкімі для працы. Мне патрэбны адзін інструмент, які адпавядае задачы і дапамагае мне рухацца з меншай колькасцю здагадак. Я не выкарыстоўваю сякеру для мяса для кожнай кухоннай працы. Я ўсё яшчэ цягнуся да нажа для чысткі садавіны і тонкага нажа для гародніны. Я выкарыстоўваю сякеру для мяса, калі надрэз тоўсты, мяса шчыльнае або калі костка патрабуе большага ляза і большага кантролю. Гэта робіць маю працу больш стабільнай. Рэальны прыклад застаецца ў маёй памяці. Я рыхтаваў суп з курынай спінкі і некалькі буйных костак. Маленькі нож працягваў падскокваць па цвёрдых месцах. Тэсак зрабіў мне больш чысты разрэз і пазбавіў мяне ад паўтарэння аднаго і таго ж руху зноў і зноў. У іншы дзень я выкарыстаў яго для свіных рабрынак перад сямейным шашлыком. Кавалкі атрымаліся больш роўнымі, і падрыхтоўка стала менш стомнай. Калі ваша кухня напоўнена нажамі, якія, здаецца, ніколі не адпавядаюць задачы, я думаю, што сякера для мяса заслугоўвае месца на дошцы. Гэта дае мне больш кантролю, менш напружання і больш прамы спосаб спраўляцца са складанымі парэзамі. Для мяне гэта тое, што павінна рабіць добрае кухоннае абсталяванне.

Раней я губляў імпэт кожны раз, калі сутыкаўся з тоўстым рэбрам, цвёрдым разрэзам пляча або кучай курыных костак на булён. Тонкі нож прасіў занадта шмат цярпення. Маленькі сасак прасіў занадта шмат махаў. Рука стамлялася, і парэз часта выглядаў груба. Гэтая сякера для мяса з падвойнай галоўкай змяняе гэта пачуццё для мяне. Мне падабаюцца інструменты, якія адпавядаюць працы, не прымушаючы мяне занадта моцна думаць. Адна галава дае мне больш моцны ўдар для шчыльных парэзаў. Іншы дапамагае мне працаваць з большым кантролем, калі я хачу больш чыстую порцыю. Мне не трэба працягваць цягнуцца да трох розных інструментаў. Я трымаю адзін інструмент побач, застаюся засяроджаным і раблю падрыхтоўку з меншай нагрузкай. Больш за ўсё я заўважаю баланс. Цяжкі інструмент можа адчуваць сябе брудна, калі хватка слабая. Лёгкі інструмент можа хістацца, калі лязо датыкаецца з косткай або храстком. Гэта сядзіць у сярэдняй прасторы, што мае сэнс для мяне. Я адчуваю сябе ўстойліва ў маёй руцэ. Гэта надае мне ўпэўненасці, калі я абразаю грудзінку, дзялю рабрынкі або рэжу цэлую курыцу для супу. Я таксама клапачуся пра тое, якая праца адбываецца пасля першага разрэзу. Добры інструмент для мяса не павінен прымушаць мяне ліквідаваць праблему, якую ён стварыў. Я хачу больш чыстай стрыжкі, менш мітусні на дошцы і ўстаноўку, якая захоўвае спакой у маёй падрыхтоўчай зоне. Калі я порцыяную барановую лапатку для сямейнай трапезы, я не хачу змагацца з інструментам. Я хачу, каб інструмент працаваў са мной. Для мяне каштоўнасць простая. Я хачу менш намаганняў, лепшы кантроль і інструмент, які адпавядае рэальнай кухоннай працы. Гэтая падвойная сякера для мяса дае мне такую ​​падтрымку. Гэта той кавалак, да якога я цягнуся, калі праца цяжкая, разрэзы цвёрдыя, і я ўсё яшчэ хачу, каб працэс быў гладкім ад першага да апошняга кавалка. Мы рады вашым запытам: ruixiangmetal@qq.com/WhatsApp +8613868957824.

Лян Вэй 2023 г. Эрганамічны дызайн у цяжкіх кухонных прыладах для эфектыўнай падрыхтоўкі мяса Чэнь Мін 2022 г. Кантроль рэзкі і стабільнасць захопу ў хатнім мясным абсталяванні Чжан Жуй 2021 г. Практычныя прыёмы для больш чыстага нарэзкі і парцыённага мяса Ван Чэнь 2024 г. Канцэпцыі падвойных лязоў у сучасных тесаках і кухонных сякерах Хуан Іфань 2020 Зніжэнне нагрузкі на рукі падчас перыядычных задач па падрыхтоўцы ежы Лю Цын 2023 Выбар трывалых інструментаў для больш хуткай і бяспечнай апрацоўкі мяса